俗話說，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，鹽是百味王，關(guān)系到居民的身體健康。為進(jìn)一步推廣科學(xué)用鹽，滿足不同群體消費(fèi)需求，2013年12月份，安徽省物價(jià)局重新核定了低鈉鹽系列和健康鹽系列，共9個(gè)品種的食用鹽試銷新價(jià)格。今年1月1日起，9類食用鹽價(jià)格開始執(zhí)行，試點(diǎn)一年后再根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況核定正式價(jià)格。

　　控鹽有效預(yù)防高血壓

　　目前，我國高血壓患者已超過1億人，成年人高血壓患病率為18.8%，并以每年新增320萬人的速度增長。這意味著每四個(gè)家庭中，就有一個(gè)高血壓病人。過高的食鹽（鈉）攝入量是導(dǎo)致人群血壓水平上升和高血壓患病的重要原因之一，而高血壓又是腦卒中和冠心病發(fā)病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。根據(jù)全國居民營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果，我國居民人均每日僅烹調(diào)用鹽的攝入量高達(dá)11.9克，為《中國居民膳食指南》推薦量(6克)的近2倍。而預(yù)防和降低高血壓發(fā)病的最好方法之一，就是限制每日鈉元素的攝入量。在我省慢性病防治規(guī)劃中，對(duì)居民飲食提出了新要求：到2015年，全省人均每日食鹽攝入量下降到9克以下。

　　低鈉鹽減鹽不減咸

　　據(jù)了解，在普通碘鹽中，氯化鈉的純度很高，易導(dǎo)致人體血管表面張力增強(qiáng)，造成人體血流加快、血壓升高。近年來，各種關(guān)乎居民健康的營養(yǎng)鹽、健康鹽紛紛問世。低鈉鹽以加碘食鹽為基礎(chǔ)，添加一定量氯化鉀(含量約30%)。與普通鈉鹽相比含鈉低(氯化鈉70%左右)，富含鉀(氯化鉀30%左右)，有助于人體鈉鉀平衡，降低高血壓、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，適合中老年人和高血壓、心臟病患者及孕婦食用。
“此前，我市市場(chǎng)上已投放了低鈉鹽，價(jià)格在每袋2元左右，但老百姓的認(rèn)知度不高。”市鹽務(wù)局相關(guān)工作人員介紹，鉀離子代替了鈉離子的咸味，減鹽不減咸，口感上是一樣的。目前，市鹽務(wù)局正在全市推廣使用低鈉鹽，通過正規(guī)的食鹽銷售渠道，市民都能買到低鈉鹽。

　　九種低鈉鹽市場(chǎng)價(jià)格

　　記者從省物價(jià)局官網(wǎng)獲悉，我省重新核定的低鈉、健康系列品種鹽共有9個(gè)品種。其中，低鈉鹽系列一共5個(gè)品種，包括低鈉深井鹽、低鈉竹鹽、低鈉菇鹽、綠色低鈉鹽和定量低鈉鹽；健康鹽系列共4個(gè)品種，分別是加碘竹鹽、海藻加碘鹽、調(diào)味菇鹽和天然海鹽。
　　目前，市場(chǎng)上投放的有普通加碘食鹽以及部分低鈉鹽。記者在華聯(lián)超市看到，由中鹽安徽潤華鹽業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的250克低鈉鹽的價(jià)格為2元。這9個(gè)試銷品種食鹽的價(jià)格也比較高端：最貴的是定量低鈉鹽，250克的零售價(jià)為8.5元。最便宜的是海藻加碘鹽，零售價(jià)為2.8元/400克。
　　物價(jià)部門表示，為滿足市場(chǎng)不同層次消費(fèi)者需求，鹽業(yè)公司在推廣低鈉、健康系列品種鹽的同時(shí)，應(yīng)確保普通加碘食鹽的供應(yīng)。這9類食用鹽價(jià)格從今年1月1日起執(zhí)行，試點(diǎn)一年后再根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況核定正式價(jià)格。